Шоколадово суфле

Необходими продукти:
50 г масло, 3 жълтъка, 25 г пудра захар, 50 г разтопен шоколад, 3 белтъка, 25 г кристална захар, 50 г настъргани бадеми, 50 г натрошени на трохи меки бисквити, 25 г фино брашно
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива на пяна с жълтъците, пудрата захар и разтопения шоколад. Белтъците се разбиват на сняг със захарта и при постоянно биене внимателно се прибавят към крема. Добавят се бадемите, бисквитените трохи и брашното. Сместа се разбива, докато добие консистенцията на лека пяна. Насипва се в предварително намазани с олио и поръсени с пудра захар формички до 2/3 от обема им. Пекат се на водна баня за окло 30-40 минути, като се внимава водата да се поддържа на ръба на кипенето, но без да завира.

Крем дьо вен

Необходими продукти:
4 жълтъка, 160 г захар, 250 мл червено вино, 4 листчета желатин, сокът от 1/2 лимон, 250 мл разбита сметана
Начин на приготвяне:
Желатинът се оставя да набъбне в малко вода, разтваря се на водна баня и се охлажда леко. Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавят се виното, лимоновият сок и размекнатият желатин. Непосредствено преди да започне да се втвърдява, се прибавя сметаната и се разбърква добре. Кремът веднага се насипва в чаши.

Боровинков крем с извара

Необходими продукти:
50 г боровинки (може и от компот), 15 г желатин, 300 г извара, 150 мл кисело мляко, 50 г пудра захар
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват на пяна със захарта. Прибавят се изварата, пасираните плодове и киселото мляко и всичко се разбърква добре. Желатинът се накисва в 3 с.л. студена вода, докато набъбне. Разтапя се на водна баня и се прибавя към сместа. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят внимателно към крема. Разпредаля се в индивидуални чаши и се оставя да се втвърди.

Яйчен крем сладолед

Необходими продукти:
300 мл прясно мляко, 150 мл течна сметана, 100 г захар, 4 жълтъка, 1 ванилия
Начин на преготвяне:
Жълтъците се разбиват с ванилията. Млякото, сметаната и захарта се сипват в тенджера и се загряват бавно на ниска температура. Щом сметановата смес кипне, се сипва при жълтъците, като се бърка непрекъснато. Сипва се в плитък съд и се поставя в камерата. Щом по краищата започне да се появява скреж, се прехвърля в купа и се разбива с миксер на гладка смес. Замразява се отново и пак се разбива. Поднася се в купички на топки.

Любовен коктейл

Необходими продукти:
1 ч.ч. портокалов сок, 1 жълтък, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. мед, 100 мл бяло шампанско
Начин на приготвяне:
Портокаловият сок, жълтъкът и захарта се разбиват в шейкър. На дъното на голява чаша за коктейл се слага медът. Отгоре се налива от разбитата смес и се долива шампанското. Чашата се украсява с резен портокал.

Домашна пица с хляб

Необходими продукти:
Няколко филии по-стар хляб, олио за намазване, масло, лютеница, 2-3 кренвирша, маслини, замразена царевица, парче сирене, настърган кашкавал, чубрица, 1 яйце
Начин на приготвяне:
Тавата се намазва с маслото. Филиите се нареждат на дънотой, а дупките между тях се уплътняват с натрошен хляб. Намазват се с лютеница и се заливат с разбитото яйце. Отгоре се слагат нарязаните кренвирши, натрошеното сирене и царевицата. Украсява се с маслини. Подправя се с чубрица. Най-отгоре се настъргва кашкавал. Пече се в загрята фурна 15 минути. Поднася се топла.